Mięso oczyszczamy, myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy. Cebulę kroimy w kostkę.

Długim nożem robimy w mięsie otwór na wylot, a następnie nacieramy mięso przyprawami.

Dynię obieramy, wydrążamy środek i kroimi w kostkę. 

Do garnka wlewamy olej. Przesmażamy w nim dynię wraz z cebulą, a następnie dodajemy bulion i dusimy pod przykryciem do miękkości. 

Mięso wypełniamy dyniowym farszem, a następnie całość obsmażamy na patelni z każdej strony. 

Mięso zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy mięso około 40 minut.